潮州历史悠久，文化底蕴深厚，是世界潮文化发祥地，素有“海滨邹鲁”、“岭东首邑”、“中原古典文化活态博物馆”之美誉，千百年来淬炼出“创业、精致、感恩、包容”等优秀文化特质，成为蜚声海内外的“国家历史文化名城”，拥有“中国瓷都”、“中国工艺美术之都”、“中国优秀旅游城市”、“中国著名侨乡”、“中国潮州菜之乡”、“国家园林城市”、“中国婚纱礼服名城”等城市名片。
海滨邹鲁地，韩水育精英，在潮州的历史科举中，明嘉靖11年，金石仙三村人林大钦，年满20岁一举考中文状元；嘉庆元年，古巷孚中村人*仁勇考中武状元。作为海上丝绸之路重要节点的潮州，潮人以敢拼敢闯的红头船精神，逐北海、下南洋、商通五湖四海，年潮商文化兴盛不倒，孕育了世界华人首富李嘉诚、国际汉学大师饶宗颐等名人。
国家历史文化名城
9处国家级重点文物保护单位
潮州是国务院年公布的第二批国家历史文化名城之一。有广济桥、许驸马府、潮州开元寺、己略*公祠、笔架山潮州窑遗址、韩文公祠、从熙公祠、道韵楼、潮州老城古民居建筑群（包括辜厝巷1号林宅、辜厝巷7号德里旧家、辜厝巷10号红栏杆、辜厝巷22号王宅、郑厝巷12号蔡宅、甲第巷12号外翰第、甲第巷18号大夫第、兴宁巷24号大夫第、东府埕2号儒林第、中山路22号卓府、马使埕8号闫宅、青亭巷24号大夫第、上西平路2号*尚书府和铁巷20号陈宅。）等9处国家级重点文物保护单位，在2.3平方公里的古城内就有7处。
广济桥是世界上第一座启闭式浮桥
与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称
“中国四大古桥”
拥有被誉为“百万人家福地
三千世界丛林”千年古刹——开元寺
笔架山潮州窑遗址
潮州山水喜姓韩。潮州人为感恩韩愈在潮州
任刺史期间的功绩，把山、水、路都改姓韩
彰显了善于感恩的潮州文化内涵
从熙公祠石刻画”一根牛绳”15项国家级非遗代表性项目
潮州民间工艺土壤丰沃，工艺种类繁多，在人均不足2分半地的潮州，潮州人的工匠精神可以从形容“种田如绣花”感受其精细文化特质。潮州现有国家级非遗代表性项目名录共15项（潮州音乐、潮州木雕、潮绣、潮州铁枝木偶戏、潮剧、潮州剪纸、枫溪瓷烧制技艺、潮州工夫茶艺、潮州歌册、潮州花灯、大吴泥塑、潮州嵌瓷、潮州抽纱、潮州彩瓷烧制技艺、枫溪手拉朱泥壶制作技艺）。
潮绣始于唐代，明清以后，潮绣品广泛渗入到人们日常生活的各个领域。潮绣艺人在原有基础上吸收了姐妹艺术之长，以丰富绣艺，发展成为厚浮垫，具有浮雕般的立体感，结合金银线绣，使之色彩更加丰富、典雅，风格高贵独特。年，潮绣品《九龙屏风》荣获中国工艺美术百花奖金杯奖。潮绣经历世代潮人的传承和发展，年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。
乘改革开放的东风，创新引领产业发展。潮州婚纱礼服行承袭潮绣工艺的独特针绣技法和传统技艺，在艺术上和手法上加以提升和创新，将潮绣、钉珠等传统工艺巧妙地融于婚纱礼服生产技巧中，其独特的制作工艺，使潮州的婚纱礼服既具有时尚流行的特点，又具有雍容华贵的气质，形成了别具一格的婚纱、礼服文化品位，从而成为服装界的宠儿，在进入高级服装市场之后，一举成名，享誉海内外，开始了潮州服装的“新丝绸之路”。经过近30多年的发展，婚纱礼服成为潮州服装行业的主导产品，成为国内外最大的婚纱礼服生产集聚地和出口基地。年1月，中国纺织工业协会和中国服装协会授予潮州“中国婚纱礼服名城”称号。
潮州木雕又称潮州金漆木雕。始于唐代，初兴于北宋，成熟于明代，清代则是臻于完美的全盛期。潮州木雕多以历史、神话、戏曲故事和瑞兽、花卉为题材，以樟木为雕刻主要材料，雕刻手法有深浅浮雕、圆雕、通雕等,并髹漆、贴金，使之稳重典雅、金碧辉煌。也有采用本色素雕，以求质朴天然的韵致。潮州木雕大量应用于建筑、家居、神器装饰和公共场所陈设。潮州木雕艺术以多层镂通和金漆而独树一帜，年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。
据史料记载，唐代，潮州陶瓷制作已经具备一定生产规模，笔架山窑场也始创于这个时期，到了北宋中期，经过几百年发展积淀的笔架山窑场进入了发展的*金期。笔架山潮州宋窑遗址，是我国陶瓷生产的重要基地，被誉为“宋代广东陶瓷之都”，其产品远销国内外，成为中国陶瓷出口基地之一。
清代中期，枫溪手拉朱泥壶产品便独具一格，生产技艺代代相传，一直延续至今。枫溪手拉朱泥壶制作采用拉坯车旋转制陶技法，手工拉坯成型。朱泥壶用料选取本地陶矿红泥加工而成。其制作过程要经过拉、修、批、上水、上桨、烧等近六十道工序，烧制的成品具有造型精美，线条简练，色泽丰润，光滑度高等特点。年，枫溪手拉朱泥壶制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录。
从笔架山宋代的“百窑村”，到近代枫溪陶瓷业的再度崛起，折射出潮州深厚的人文底蕴及陶瓷文化的灿烂光辉。当前，陶瓷在潮州八大特色产业集群中排名第一，生产种类有日用陶瓷、卫生陶瓷、工艺美术陶瓷、高科技电子陶瓷，拥有长城集团、三环集团、松发股份、四通股份4家陶瓷类上市公司，陶瓷上市企业数居国内陶瓷产区首位。因此，年潮州赢得了“中国瓷都”称号。
潮州是世界上最大的“音乐节”所在地
因为潮州的乡村游神活动一直很活跃，“音乐节”在潮州一年到头没有中断过，只要有游神，一定有潮州锣鼓、潮州音乐，这些锣鼓班传承了中国民乐，是东方的交响乐队。潮州音乐至今已有一千多年的历史,“潮州音乐”是在潮州方言地区所产生和形成的，以潮州方言的声、韵、调作为其音乐语言基础的乐种。先后接受了唐、宋的燕乐、法乐，宋、元的南戏（弋阳、昆腔等），明、清的正字、潮音、西秦、外江诸多剧种音乐的熏陶和影响。
潮州音乐形式多样，曲目丰富，包括潮州大锣鼓、潮州小锣鼓、潮州苏锣鼓、潮州弦诗乐、潮州细乐、潮州庙堂音乐、潮州外江乐多种演奏形式。演奏形式和乐器组合灵活多样，有3、5人组成的弦诗乐、细乐演奏，也有几十人、几百人的潮州大锣鼓演奏。
潮州音乐既有委婉动情的弦诗乐、细乐，又有气势磅礴的大锣鼓、苏锣鼓。潮州音乐还有着独特的音阶和旋律结构。如乐曲以全国绝无仅有的“二四谱”传谱；调式则有重六、轻六、反线、活五、轻三重六等表现不同情绪的多种变化。年，潮州音乐入选第一批国家级非物质文化遗产名录。
中国传统四大古筝流派是潮州筝、山东筝、河南筝和客家筝。潮州筝作为全国唯一以城市命名的流派，起源于府城，根植于潮州弦诗乐，因其曲调清丽淡雅，演奏风格典雅细腻，享誉海内外。在历代潮州筝艺人的努力下，潮州筝成为全国知名的地方传统大流派。《寒鸦戏水》是潮州音乐十大套曲之一，戏称为潮州之州歌，年维也纳金色大厅，中央民族乐团代表中国民族音乐首次走出国门走向世界，在如此高规格具有重大意义的音乐会上，唯一古筝独奏曲目选择潮州筝曲《寒鸦戏水》。
潮州大锣鼓是潮州民间最常见的乐种之一，由历代相沿的鼓吹乐类演变而成。它是一种民间器乐演奏艺术，最早流传于潮州，迄今已有三百多年的历史。潮州大锣鼓是以击鼓为指挥的打击乐，是管弦乐和弹拨乐相结合的锣鼓乐组合。潮州大锣鼓的演奏，以司鼓（指挥者）为中心，通过一整套独特而复杂多变的锣鼓乐艺术表现手法，可演绎人间悲欢离合，可阐述历史故事，可反映战争场景，可歌颂现代生活，是世界上独一无二、题材多种多样的锣鼓乐。年，潮乐代表队参加莫斯科第六届世界青年联欢节，演奏潮州大锣鼓《抛网捕鱼》，荣获金奖。年，潮州大锣鼓队参加在无锡举行的“中华鼓王”大赛，荣获“中华鼓王”光荣称号。
潮剧，又称潮音戏、潮州戏，是中国著名地方剧种之一。流行于广东省东部和闽南，也流行东南亚一带。
潮剧有悠久的历史，其传统剧目来自宋元南戏与元明杂剧和来自地方民间传说。在形成和发展的过程中，不断吸收地方民间艺术和民间音乐，使音乐、唱腔及表演艺术日趋丰富并逐步形成独特的地方风格。其语言注重本色及文采，大量运用方言、俚语、歇后语，比兴生动形象，童趣盎然。唱腔及伴乐轻婉低回，抒情优美、富于变化。唱腔分轻六、重六、活五、反线等不同情绪的曲调和头板、二板、三板等不同板式。“帮声”也是潮剧唱腔的主要特点。伴乐分唢呐领奏的牌子曲和二弦领奏的弦诗乐两类。打击乐分大锣戏、小锣戏、苏锣戏三种不同表现形式。演员行当分工严密，富于表现力。生、旦表演突出轻歌曼舞、机巧灵活等特色；丑角形体动作多变，唱腔艺术全国著称。舞台美术民间特色突出，其服饰皆采用潮绣、抽纱等精巧工艺制成，既清雅又大方。年，潮剧入选第一批国家级非物质文化遗产名录。
潮州人饮茶历史源远流长。记载最早的可见于宋张夔的《和徐璋送举人韵》诗句：“燕阑欢伯呼酪奴，鸾旌凤吹光寒儒。”（酪奴是茶的别称）。到了清代中期，潮州人饮工夫茶已蔚然成风。潮州海外华侨众多，潮州工夫茶已在清代中期流传至东南亚各地。潮州工夫茶艺之冲泡程式主要有：备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾等，形成21式工夫茶传统冲泡程式，使冲出来的茶汤更加好喝。
海拔.8米的凤凰山，是单丛茶的极佳生长地，以潮州工夫茶道泡制的凤凰单丛茶会让您深度品味到潮州人的精致生活。潮州工夫茶是潮州传统文化的重要组成部分，年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
食在潮州，潮州菜美味甲天下。随着汉唐文化南下逐渐推动了潮州菜在中国八大菜系中脱颖而出，历经千余年的形成和发展，潮州菜既师承了传统名菜遵古法制的风味，又溶合吸收了粤菜旁系广州菜、东江菜的酱料佐食而发展，在传统风味的基础上，集各地名菜的风味和烹饪技术，精制创新，“色、香、味、型”并美而饮誉中外。潮州菜选料考究、制作精细，刀工精巧、造型优美，充分运用炒、煎、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。其突出特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。
一位普通的潮州家庭主妇就是一位
响当当的潮州菜厨师
潮州小食是全国八大点心系列之一，远近闻名，乡土风味浓郁。春饼、笋粿、无米粿、水晶包、牛肉丸、沙茶牛肉、金瓜芋泥、鸭母念、蚝烙等应时上市，香溢街头。
如果人生不来一趟潮州，你将错过什么？
潮州话、潮州音乐、潮剧是汉文化的活化石，潮州可能是中国目前保存状态最完整的府城，是一座活着的古城，来到潮州，你就穿越了，你看到的都是传统的工艺美术和文化符号融合在一起的空间。“到广不到潮，白白走一遭”这句岭南民间谚语，道出了潮州这座千年古城的风情与魅力。
著名文化学者王鲁湘是这样评价潮州：“斯文潮州、美食潮州、玲珑潮州、古韵潮州、工夫潮州、狂欢潮州、海洋潮州”。中国民间文艺家协会主席潘鲁生这样评价潮州文化：潮州文化是其他区域文化没法相比的。
文化是民族的血脉，是人民的精神家园。当前，潮州正大力传承发展中华优秀传统文化，依托独特的历史文化资源提升潮州文化品位，擦亮“国家历史文化名城”、“中国瓷都”、“中国工艺美术之都”一城两都金字招牌，推动城市提质、生活提质、产业提质，努力把潮州建设成为享誉中外、独具品质的潮文化精品城市和世界潮人精神家园，让更多的人体验潮州、感受潮州、回味潮州、安居潮州！
不到长城非好汉，不来潮州真遗憾！
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