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在葡萄酒的世界里
每个产区都有他们的巅峰之作
它们凭借着自己出色的本领被大家广为流传
于是就有了“酒王”的名称
但世界上并没有一个“酒王”被官方认证
而是被广大葡萄酒爱好者的追捧以及推广
所以在江湖上
它们的知名度极高
品质也是受到了极高的肯定
才有了现在“酒王”的尊称
大江东去,浪淘尽,千古风流人物
江山如画,一时多少豪杰
在酒圈,“王侯将相”争霸天下
书写着它们的传奇故事
One:罗曼尼康帝
法国葡萄酒是葡萄酒王国里的璀璨明珠
这里最耀眼的产区莫非波尔多和勃艮第
想要在这样群星云集的地方当上酒王
必须是“强者之王”!
法国勃艮第是一个“风土至上,以地为王”的产区,这里的葡萄酒被世界各国的皇亲国戚,名门望族所追捧,最具有知名度的,是来自勃艮第顶级葡萄园的罗曼尼·康帝(Romanee-Conti)。
罗曼尼·康帝酒庄(DomainedelaRomanee-Conti,简称为“DRC”)在种植方面注重顺应自然,管理十分严格。其葡萄的产量非常低,平均每公顷种植葡萄树约10,株,平均3株葡萄树的葡萄才能酿出一瓶酒,年产量只有波尔多著名酒庄拉菲古堡的1/50,所以罗曼尼·康帝的配额销售简直一票难求,被称为是“千万富翁买得起,但亿万富翁才喝得起的酒”。
Two:帕图斯
而在波尔多,被称为“酒王”的不是五大名庄中排名首位的拉菲,而是右岸波美侯村的帕图斯(petrvs),也称柏翠。作为酿酒者追求完美主义的终极典范,帕图斯精雕细琢且不惜工本,年产量仅有箱左右,不及拉菲的1/6,是欧洲各国王室的挚爱,并于年成为英女王伊丽莎白二世婚宴专用酒。
帕图斯庄主
帕图斯一直坚持传统的酿造方式,现任庄主克里斯蒂安-穆埃克斯曾宣称:“当今波尔多酒庄大多采用自动化的生产与控制方式,出品也非常稳定,对此我不予置评,原因很简单,帕图斯就像是手工制造的劳斯莱斯。”年的严寒造成葡萄严重减产,由于担心因此影响酒的质量,帕图斯竟决定这一年不生产葡萄酒,对品质的追求可见一斑。相对于近年来被中国买家炒至天价的拉菲,帕图斯的价格还算稳定与合理,投资、收藏及送礼都是不错的选择。
Three:西施佳雅
年统一前,意大利一度也是诸侯割据
直到今天,各地区、各民族之间依然有矛盾
所以各产区都有自己的偶像
但是国际上普遍认可、被冠以“酒王”美名的
首推西施佳亚(sassicaia)
西施佳亚的历史并不悠久,上世纪30年代作为嫁妆归入马里奥侯爵的名下。此人吃喝玩乐样样精通,嗜法国红酒,好赛马养马。某日突发奇想,决心自己酿造出与波尔多顶级佳酿同样“高贵”的葡萄酒,于是说服老友拉菲庄主罗斯柴尔德男爵,从拉菲庄引进赤霞珠葡萄树种,采用同样的法国橡木桶,经过20多年的摸索,至60年代终于一鸣惊人。年,马里奥侯爵的外甥、酒业巨子彼德-安提诺里侯爵正式将此酒推向市场,并在各种大赛中屡获殊荣。
年,英国最具威望的《decanter》杂志在伦敦举行世界赤霞珠品酒会,来自11个国度的33瓶极品葡萄酒参加比赛,结果由品酒大师休-约翰逊(hughjohnson)、施慧娜(serenasutcliffe)和克莱夫-科茨(clivecoates)等组成的评审团,将年的西施佳亚推举为世界上最好的赤霞珠红酒。至此,西施佳亚不仅成为超级托斯卡纳之王,也被认为是当代意大利当之无愧的“酒王”。
Four:伊贡-米勒
众所周知,酿酒葡萄的种植范围在纬度30-50度之间,因此,德国就数最北的葡萄酒产区了。寒冷的气候虽然不适合红葡萄品种,但是白葡萄在这种极限的条件下却有绝佳的表现,其中雷司令更是独步天下。
此外,德国也仿效法国制定法律对葡萄酒进行分级管理,但是条例更加严谨与细致,其中最高的级别为qmp,意为优质葡萄酒,在这个级别中又细分出5个等级,最高的是trockenbeerenauslese,简称tba,意为干果颗粒贵腐精选,也就是对贵腐葡萄再进行人工逐颗挑选而酿造出来的甜葡萄酒。
伊贡-米勒(egonmüller)正是德国最好的雷司令、最高级tba中的王者。其年产量在-瓶之间,每瓶的价格在2欧元以上,而且都是毫升装,也就是仅为正常毫升装的一半,堪称世界上最贵的甜葡萄酒。
其酒液醇厚饱满,口感浓郁甜蜜,酸度又足以与其平衡,余味绵长而优雅,陈年潜力相当强。
Five:维加-西西里亚
西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家
优质葡萄酒DO产区就约70个
酒庄林立,风格迥异
但是说到“酒王”
却是众望所归:维加-西西里亚(vegasicilia)
维加-西西里亚出品的顶级酒,名为unico,即独一珍藏佳酿的意思。与其他顶级佳酿一样,unico执行严格的产量控制,每公顷仅出产-瓶葡萄酒。其特色则在于独一无二的酿造过程:在榨汁、发酵后置于大木桶中醇化1年,之后转换到小橡木桶再醇化3年(美国橡木桶及法国橡木桶,约7:3比例),之后再转入老木桶中继续醇化6-7年,灌瓶后还要待1-4年才正式上市,也就是说一瓶unico必须在采收10年后方能销售。
unico年产约6万瓶,酒庄按配售的方式,仅将此酒出售给列入客户名单的公司或个人,此名单约有3人,西班牙上流社会的达官贵人如果未能榜上有名,就是很丢脸的事情了。
Six:奔富葛兰许
奔富酒庄(penfoldsgrange)的历史可以说是欧洲移民在澳大利亚定居、繁衍、发展并取得成功的缩影。年,一位来自英国的年轻医生克里斯多夫-罗森-奔富和妻子玛丽从法国南部带来一些葡萄苗,在阿德莱得市郊玛吉镇(magill)开始尝试种植。仿效法国南部的传统,他们在葡萄园的中心位置也建造了一座小石屋,并称其为grange,英文的原意是农庄。
罗森-奔富在酒庄内建立了医学试验室,一边经营酒庄,一边通过行医积累资金对酒庄不断投入。年医生不幸辞世,玛丽接管酒庄。这是一个极具经营头脑的女强人,在她的带领下,这个以小石屋为中心的酒庄不断发展壮大。实际上,在玛丽的最后岁月里,奔富酒庄的销量已经占整个澳大利亚葡萄酒总产量的1/3,成为当地无可争议的第一大酒庄。
年玛丽去世,女儿继承全部的遗产,作为不大,反而是玛丽的两位外孙将奔富推至顶峰。在上世纪20年代至二战结束前,奔富酒庄的出产占了整个澳大利亚几乎一半的销量。随着奔富的扩张,产品的系列也逐渐丰富,从几十元到数千元不等,各种档次都有,几乎都以bin带头,后面是一组数字,如bin、bin及bin。
bin原来是酒桶的意思,不同的酒桶有不同的编号,装不同的酒,卖不同的价格,但是,现在只是代表一个编号了。只不过,为了纪念当年创业时的那间小石屋,奔富系列中最高等级的葡萄酒不再以bin标示,而是称为penfoldsgrange(奔富-格兰奇),而这毫无争议就是澳大利亚的“酒王”了。
Seven:作品一号
作为头号经济强国,美国汇聚了众多的超级富人,这些人不仅是大买家,也会入股酒庄自己酿酒。故此,以车库酒为代表的精品酒动辄过万元人民币,例如啸鹰,每瓶基本都在3万元以上,但是,能够被其他国家认可、可以称为“酒王”的却是价格不超过2元的作品一号(opusone)
opus源自拉丁文,意思是“作品”,酒名之所以敢称第一号作品,而不怕被世人所诟病,是因为酿造这款葡萄酒的两位人物在葡萄酒世界的地位举世无双:一是美国酒王罗勃特-蒙大维(robertmondavi),其让以纳帕谷为代表的美国葡萄酒获得世界荣誉,并制定了新世界的标准;另一位则是传奇人物、木桐庄主菲利浦-罗斯柴尔德男爵(philippederothschild),法国最具影响力的酒业巨头。此二人在年联手打造天下第一号作品,起名“作品一号”,融汇新旧世界的精华,上市至今,一直广受追捧。酒标上印有两位先生的头像剪影及签名,足见二人对此酒的厚爱与骄傲。
菲利浦男爵于年去世,蒙大维也于8年以94岁高龄离去,作品一号就此成为两位巨人的绝唱遗留人间。
Eight:活灵*
菲利浦男爵与蒙大维精心打造的作品一号获得空前成功之后,男爵再接再励,决心将同样的杰作再度复制。男爵四处寻访适合葡萄生长的土壤和气候,希望在法国之外也能酿出顶级的葡萄酒,经过长年的研究与考察,最后定位于南美国度:智利。
与之合作的智利酒王维纳-孔查-托罗(vinaconchaytoro),既是一位伟大的酿酒师,也是酒业翘楚,他拥有的酒庄位于麦坡谷,当地几乎所有的条件都符合男爵的理想。双方一拍即合,用当地的葡萄配合木桐庄传统的酿造技术,精心打造出新的智利酒王,起名almaviva,中文译名为活灵*。
我们知道酒标对于木桐来说具有极其重要的意义,木桐庄每年都请著名画家作画为标,其中就包括毕加索。这款新诞生的“酒王”的名字也颇费周折,最后,男爵决定以法国著名喜剧作家博马舍(beaumarchais)《费加洛婚礼》中的人物“阿玛维瓦公爵”(countofalmaviva)为名,该剧因莫扎特将其改编为歌剧而扬名天下,而图案则采用智利古代象征宇宙天地的图腾。同样,为了给这款葡萄酒的质量作背书,两位酒王也在酒标上签上自己的名字。
知酒微时光
YOUJIUHAOXIAN
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以下选项中,哪一个不是被大家公认的“酒王”?
A:罗曼尼·康帝
B:作品一号
C:帕图斯
D:奔富
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