苯丁酸氮芥 http://baidianfeng.39.net/a_bdfzyyq/140110/4324680.html不知道大家最近有没有点纪录片荒，尤其是旅行美食题材的，虽然市面上有不少作品，但国内的的美食纪录片大多是“舌尖”的衍生品，节奏拖沓，平淡无奇，没有故事非得硬拍出个故事。旅行纪录片更不用说了，想来只有n年前旅游卫视出品的《有多远走多远》系列还有些印象，再远恐怕只剩90年代《正大综艺》里的外景小片了…..
于是，只好把目光又投向海外。带着既往经验和偏见，认为美国CNN、Netfilx是比较擅长输出美食旅行类纪录片的，毕竟《未知之旅》是初见君心中难以超越的美食旅行纪录片，《主厨的餐桌》亦是尽显高级感，堪称精品中的精品。初见君完全忽略了以拍摄自然历史类题材著称于世的英国BBC，或许还有一个原因：英国人对美食的口味，额…可能跟我们不太一样吧？
可往往固有思维，会抹杀掉一个真正的好作品。当偶然刷到BBC出品的《里克·斯坦的长周末之旅》时，惊喜地发现我的纪录片篮子里又多了一枚甜美的果实。
乍看片名，没什么感觉，“长周末”这个词对国人来说，也比较陌生，很难引起共鸣。But，好吃的菜未必好看，好看的纪录片也未必能一眼识别。
和很多海外美食旅行纪录片一样，主持人是节目的灵魂，而主持人往往是一位具有丰富的电视从业经验的顶级大厨。长周末之旅中的主持人，里克·斯坦（RickStein），就是一位70多岁依旧活跃在BBC的英国老资格名厨。这部纪录片年正式播出，在此之前，rick主持的纪录片已经自成一系，比如《里克斯坦的远东美食之旅》、《里克斯坦的墨西哥美食之旅》、《里克斯坦的西班牙美食之旅》、《地中海饮食之旅》等等，都是难得的BBC美食纪录片佳作。
这部豆瓣评分9.1的《里克·斯坦的长周末之旅》，不像CNN的美食纪录片一般，总要夹杂着政治议论，承载着家国命运，这就是一部纯粹的美食旅行纪录片。一位走南闯北的老爷子每次从英国出发，花三四天时间，浏览欧洲各国，寻觅当地美味餐馆，如果你的目的地恰好与rick相同，恭喜你，不必大费周折地查阅各种旅行指南了，这部纪录片就是活生生的旅行美食攻略！
用里克·斯坦的话说，就是希望观众看到这部纪录片时，能产生“我要是在那就好了”的印象。
这部美食纪录片最让人感到惊喜的是：一个70多岁的老人家主持的美食片，没有古板之气，还处处洋溢着小清新之风。
在城市的选择上，rick没有去一些辉煌著名的城市，而是选择一些我们不常提及的却饶有趣味的欧洲城市，去体验那份悠哉和惬意。正如rick在每集开头所说：“一点点心悦之事会让人受益多多，对于长周末去某处度假我是这么想的：无需太远，也不要像巴黎或者罗马那般瞩目。”再配着rick徜徉于欧洲街头巷尾的诗意画面，谁能不对这样的长周末心驰向往？
紧接着，rick会来个小预告，告诉你这周末他是如何逛吃的，当你正对着美食美景流哈喇子的时候，片头曲意外响起：“嗨，rick！这周我们要去哪里？飞奔几个小时，就是为了追寻人们口中的美食，对不对？rick，赶紧订机票吧，我们一起，让味蕾在这个周末跳动起来！”
观众的味蕾没办法跟rick感同身受，但身体伴随着轻松欢快的音乐还是会忍不住跳动起来，心情就像是在前往旅行地的路上，充满了期待，也像是在享用法式大餐的开胃菜，吊起了兴趣，预示着接下来“好戏”就要上演了！bytheway，纪录片还有片尾曲也与之呼应哦！
纪录片会从rick下了飞机前往酒店途中讲起，每一集rick都会饶有兴趣地为大家介绍他下榻的酒店，绝不是什么五星高档酒店，却是每一个旅行者都喜欢的高性价比住宿酒店。首先地理位置方便，其次具有当地特色。比如在第二集雷克雅未克的旅行中，rick居住的酒店就在港口旁边，房间布置的很北欧风，地暖的配备，使不大的房间成了冰岛冬日里完美的避风港。
作为一个名厨，rick每到一地，最迫不及待的事就是去探店，品味当地美食。在波尔多酒庄吃着酿酒师特制的烤牛排配红酒，在阿卡雄湾海岸吞下一个有一个新鲜多汁的牡蛎，在维也纳咖啡馆品味充满仪式感的咖啡甜点，在柏林街头品尝最富盛名的咖喱香肠……反正初见君是不会在饭点看的，因为真的会看饿。想来是否有“饿感”，似乎成了评价一个美食纪录片达标与否的直观因素。
美食纪录片如果只讲吃喝，未免只有口舌之快，没了耐人的咀嚼。好在，美食本身就是当地文化的组成部分。rick在与当地人吃饭聊天时，该地的人文历史也随之跃然纸上。
在维也纳餐厅，奥地利贵族Martina女士与rick共进午餐，点了一道维也纳经典炸小牛排，rick正赞赏这美味的小牛排时，却被Martina女士告知，这道这其实是他们偷窃来的美食，本源自意大利的米兰炸肉排，因当时奥地利国王喜爱美食，派人去意大利了解民情，带回了米兰炸肉排的食谱。美食、历史、文化就这样联系到了一起，要为女士正视历史的态度点赞，如果韩国人民能有这个觉悟，那就太好了。
本片还有一个清新亮丽点，除了外景拍摄，Stein还会把当地美食的精髓带回英国的家中，融会贯通改良成英国家庭版美食，教给屏幕前的你该如何烹饪。这有点像是把彩蛋放到了中间，观影上感觉新奇有趣，最重要的是，还很实用。老爷子在制作中不炫技不显摆，就像一个长辈在为他的孙儿子女制作美食，步骤清晰易上手，想学习西餐的朋友，是个不错的视频教程哦。
总之，这就是一部让人大饱眼福，看着又轻松惬意的美食纪录片。rick就像是你旅途中亲切有趣、见多识广的导游，带你感受旅行中一点点小确幸，一点点小心动。当片尾曲响起时，别忘了下一场旅行又要开始了......
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